Según datos de la Dirección de Comercialización del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), en mayo se registró un nuevo incremento en los precios de varios rubros frutihortícolas y alimenticios. En cuanto a los cortes de carne, los precios mostraron una tendencia mixta, ya que mientras algunos experimentaron aumentos, otros registraron caídas.
Aunque aún se espera el informe oficial de inflación del Banco Central del Paraguay (BCP), los datos de la Dirección de Comercialización del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) dan cuenta de que el mes de mayo cerró con nuevas variaciones en precios de frutas, verduras y productos de la canasta básica
Aunque no todos se encarecieron, los aumentos más pronunciados se dieron en las hortalizas de alto consumo diario, mientras que en menor medida en alimentos esenciales, como arroz, almidón y poroto, lo que repercute directamente en el bolsillo de las familias.
Uno de los incrementos más notorios fue el del brócoli, cuya caja pasó de G. 50.000 a G. 86.700, un aumento mensual del 73,4%, pese a que no se trata de un alimento de consumo masivo. Otros productos con alzas considerables fueron el zapallito zuchini, que subió un 39%, pasando de G. 30.000 a G. 41.700 por caja, equivalente a casi G. 3.000 por kilo, mientras que hubo un alza de 23% en la albahaca.
El tomate Santacruz, prácticamente el de mayor consumo en los hogares, registró un alza del 20%, pasando de G. 150.000 a G. 180.000 por caja o G. 9.000 por kilo.
También se encarecieron productos de uso cotidiano como la espinaca blanca, el cilantro o kuratu, la acelga blanca y el rabanito.
En la categoría de frutas, se destacó el aumento del 25% en el precio de la sandía, cuyo aumento se podría explicar, ya que actualmente no es un producto de estación. También subió el precio del aguacate nacional, con un incremento del 5,8%, es decir, un aumento de G. 3.500 por caja en un mes, además del kiwi.
Otros. En cuanto a productos básicos, el arroz subió levemente de G. 7.000 a G. 7.500 por kilo, y el almidón que pasó de G. 6.700 a G. 7.000.
En contraste, otros alimentos esenciales, como el huevo (G. 9.700 la docena), el queso Paraguay (G. 35.500 el kilo) y el almidón refinado (G. 6.000 el kilo) se mantuvieron, permitiendo ofrecer cierto alivio a los consumidores.
Algunos productos incluso experimentaron caídas, como el poroto seco rojo, el zapallo, remolacha, zanahoria, mandioca, calabaza, cebolla blanca, el pepino y varias frutas cítricas, como el limón japonés y la naranja.
La volatilidad de los costos responde principalmente a la disponibilidad y a la situación de la demanda de cada alimento. En tanto, los precios presentados por el MAG son mayoristas o se pueden encontrar en mercados de referencia, por lo que en otros comercios, el precio final es mayor, ante los costos de logística e intermediación.
Carne
Mientras tanto, el precio de la carne mostró una tendencia mixta, ya que mientras algunos experimentaron aumentos, otros registraron caídas. Entre los cortes vacunos, la tapa cuadril subió de G. 78.500 a G. 80.000 por kilo, un incremento de G. 1.500. La carnaza de primera y la bola de lomo también aumentaron en G. 1.500 por kilo. Por otro lado, el vacío tuvo un alza menor, de G. 56.000 a G. 57.000 (1,79%), y el peceto se mantuvo en alrededor de G. 50.000. En contraste, la costilla de primera, uno de los cortes más accesibles y populares, bajó G. 2.000 por kilo. En el caso de los sustitutos vacunos, se observa aún un panorama favorable para los consumidores. La pechuga de pollo, al igual que las alitas y el puchero de pollo se mantienen. Este último ronda los G.10.000 por kilo desde hace meses.
En cuanto a los cortes de cerdo, las costillas bajaron de G. 37.000 a G. 35.000 por kilo, en tanto que la paleta cayó de G. 26.500 a G. 23.000, una baja del 13,21%. La pierna de cerdo también registró una leve disminución, de G. 26.500 a G. 25.500, mientras que la costeleta se mantuvo en G. 26.800 por kilo.
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